Sider
Sideren vår er villgjæra, og ikkje tilsett sukker, noko som gjer at det er ein viss skilnad mellom dei ulike årgangane. Vi har stort sett to til tre ulike siderar til sals.
Vil du kome på sidersmaking? Ring oss på +47 976 81 432. Vi tek imot både små og store grupper etter avtale.
Bakkesider Aroma 2024
75 cl / 37,5 cl / 4,5%
Villgjæra, verken tilsett gjær eller sukker. Inneheld berre safta frå aroma-eple. Lys strågul i fargen. Fruktig i nasen, lett og elegant i munnen, kler å lufte seg litt i glaset.
Bakkesider Disco 2024
75 cl / 37,5 cl / 4,7%
Villgjæra, verken tilsett gjær eller sukker. Denne sideren er basert på discovery-eple frå ein teig på garden med 30 år gamle tre. Har ein djupare gylden farge. Karamellisert eple i nasen, modent syrleg eple i munnen.
Utröna 2024
75 cl / 37,5 cl (utseld) / 4,5%
Villgjæra, verken tilsett gjær eller sukker. Utröna betyr «finne ut av» på svensk, i tillegg er Utrøna namnet på solgangsbrisen i indre fjordstrok. Inneheld discovery- og bramley-saft pluss ein liten del frysekonsentrert discovery-saft, derfor den høge sukkerprosenten. Bramley, eit gamalt mateple, bidreg med høg og skarp syre. Likevel framstår ikkje sideren spesielt syrleg, smaken blir balansert ut med ein høg andel restsødme.
Polisång-sider 2023
75 cl / 5,9%
Ein halvtørr pet nat-sider, som har fått ettergjære på flaska, og derfor har naturlege bobler. Laga av Discovery, Aroma, Filippa frå Bugen, Katja, villeple og prydeple. Polisång betyr kinnskjegg på svensk (polisong), og sideren har fått namn etter kinnskjegget til Peje.
Issider
37,5 cl / 7,5 %
Ein søt dessertdrikk basert på frysekonsentrert saft frå eigne discovery-eple. Villgjæra, sjølvsagt.
Bruk av alkohol kan gje ulike skadevirkningar. Meir informasjon finn du her.
Alle foto av flasker: Hyke Studio